Flores para el paladar

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Además del uso estético, simbólico u ornamental de las flores también podemos llevar a la mesa varias especies que con una buena preparación y conocimiento de sus propiedades pueden acompañar platos como ensaladas, postres o sopas.

Si bien no todas las especies son aptas para la preparación culinaria, algunas de ellas tienen a su vez propiedades beneficiosas como por ejemplo la lavanda que ayuda a controlar el insomnio o las violetas que ayudan para el catarro, la faringitis o el dolor de cabeza.

floresA la hora de elegir qué flores preparar es importante asegurarse de que no tengan pesticidas y sean aptas para el consumo. Una deliciosa preparación con flores se puede hacer por ejemplo con especies como la Campanilla, que es buena para postres, carpaccios y ensaladas, la Capuchina que con sus pétalos picantes y crudos acompaña ensaladas o se les puede rellenar con bolitas de queso, sal, pimienta y cebollino.

Para hacer tamales, tortillas y sopas esta la flor de Calabazo, excelente para cocer en guisos o sofreír después de pasarla por una pasta como la de los buñuelos. El Calabazín se puede rellenar con carnes y verduras y la Borraja se puede consumir entera y cruda en ensaladas o en cubitos de hielo para amenizar vinos.

La llamada Flor de un día o Flor de tigre se puede consumir marchita en guisos y sopas o saltearla con verduras, el Crisantemo se recomienda crudo en ensaladas o con naranjas y la flor Coqueta sirve para ensaladas o para decoración.

Cuando elijas tus flores para las ocasiones más especiales, ten en cuenta que las puedes llevar como regalo para una cena con amigos o familiares y así incluir un ingrediente perfecto para amenizar los platos.

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One thought on “Flores para el paladar

  1. Adidon

    !MUY BUENO!Un trato por parte del personal exenlecte, la decoracif3n tedpica de restaurante chino con un toque de distincif3n. Los precios son razonables y la comida este1 muy buena.Ademe1s la carta es bastante extensa y variada por lo que se adapta a todos los gustos.

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